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ポークチョップのバター・サルビア風味

このブログにたまにコメント戴いているむーぼさんという方が居るのですが、
この方、Milton Keynes(ミルトン・キーンズ)在住なのです。

昨日、ポークロインを戴きましたんで、早速今日の夕食に使わせていただきました。
どうやって調理しようかいろいろ迷ったんですが、こんな風にしてみました。

(D700/AF-S Micro NIKKOR 60mm F2.8G ED)

ポークにはセージ+バターがよく合います。
ということで、バター+セージ+生ハム+アプリコットジャムで作った詰め物を、
ポークに挟んで、小麦粉をはたいてソテー。

付け合わせには、ポテトとパンチェッタと松の実のロースト。

ブタの脂身の臭みも全く無くて、非常に美味しく戴けました。
DSC_3151_D700_4.jpg
(D700/AF-S Micro NIKKOR 60mm F2.8G ED)

御馳走様でした。
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ジャンル : 写真

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垂涎

こんなご馳走に料理してもらえると豚ちゃんも浮かばれます。ありがとうございます。このフィリング、おいしそうなんですが今ひとつイメージできませんので、そのうちにまた味見させてもらえると嬉しいです(なんて笑)

Re: 垂涎

> むーぼさん。

すごく美味しかったです。
またブタさん持ってきて戴ければ作れるんですけどね。(笑)
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    例の写真家さん:

     別名:haykichi さん
     ダイエットと体力保持のため「走らなきゃ」
     と言いつつ頻繁に挫折する人です。
     和食・韓国料理、家のデコレーション関係、
     教育関係はすべて haykichi さん担当。
     詳細は、「まる」ないちにちで!


    愛犬壱号(1994~2008):

     本名:ロッキー
     日本生まれ、日本&イギリス育ちの人気者
     ゴールデン・レトリーバーのオス
     (イギリスの悪名高き検疫所の経験者です)
     American Line の純血種 JKC 登録

    ネコちゃん:

     本名:不明
     たまに出没する近所のメスネコ
     ドコの家のネコか、何歳か、詳細は不明
     ヘイミッシュの登場以降出現せず。
     んー、残念。

    愛犬弐号(2010~):

     本名:ヘイミッシュ(スコットランド名)
     2010 年 2 月中旬、イギリス生まれ
     2010 年 4 月、 rokisuke の家族に加入
     ゴールデン・レトリーバーのオス
     Working Stock の純血種 KC 登録済み

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